先日は、JAのマルシェで「紅くるり大根」という野菜を買いました。

とても色が綺麗で、切っていても「ビーツ」を思い出す色が滲み出てきました。

少しトッピングにあるだけで映えますね。

サラダにも

また、焼きうどんにも乗せてみました。

シャキシャキの歯ごたえがうどんと相まって、とても軽快で箸が進んでいく。

ビーツと同じで、汁物に入れるとピンクになってしまう「紅くるり大根」。

さてこの色は・・。

焼きうどん、とっさに出来たのでいつものシンプルなお皿に。

s.&co.のものではこちらがおすすめかなぁと。

紅くるり大根は

愛知県の品種で、外皮と中の果肉も鮮やかな紅色。

この色は赤ワインなどに含まれるポリフェノールの一種である「アントシアニン」によるもの

だそうですよ。

やっぱり。

この色...何かあると思ってた！

たくさん食べないと。